محل تبلیغات شما

pizzapack



از لحظه ای کهرافائل اسپوزیتوپیتزای تاریخی خود رامارگریتادر سال 1984 درست کرد ، ساختار اساسی پیتزا ثابت شد.تمام انواع مختلف پیتزا در آینده با چهار ماده مشخص - پوسته ، سس ، پنیر و روکش تهیه شده است.طی 60 سال گذشته که پیتزا در سراسر جهان گسترش یافت ، تغییرات زیادی در این زمینه تولید شد ، اما طرح های قدیمی و اثبات شده آشپزهای ناپل همچنان محبوب ترین هستند.در اینجا چند نمونه از قابل توجه ترین موادی که امروزه در تهیه پیتزا استفاده می شود ، آورده شده است.

پوستهاز گندم ، آب و مخمر تهیه می شود و آن را به مدت 5-10 دقیقه ورز می دهیم تا جرم آن کاملاً با هم مخلوط شود.مواد اولیه را می توان قبل یا بعد از پخت به پوسته زد و حتی برخی از نسخه های پیتزا وجود دارد که حتی از پوسته استفاده نمی کنند!برخی از پیتزاهای سنتی ایتالیا توسط سطح پایین اروپا محافظت می شود و آشپزهایی که می خواهند آنها را بفروشند باید از قوانین سختگیرانه ای در مورد ایجاد آنها پیروی کنند.

سسبه طور سنتی از گوجه فرنگی تهیه می شود و می توان آن را با طیف وسیعی از ادویه ها و گیاهان چاشنی داد.انواع سس ها امروزه مورد استفاده قرار می گیرند و یکی از مهمترین ویژگی های آنها روان بودن است.سس خیلی آب گرفته می تواند به قوام پوسته آسیب برساند ، و سس های ضخیم تر وقتی که می خواهید روی آن در کل پیتزا سازگار باشد ، مناسب تر هستند.

پنیربه طور سنتی رایج ترین ماده ای است که در پیتزاهای مدرن یافت می شود.در طول تاریخ انواع مختلفی از پنیرها در این وعده غذایی استفاده می شده است ، اما محبوب ترین انواع آن موزارلا ، ریکوتا ، فتا ، پارمسان ، چدار و مونتری است.حتی اگر پنیرها سرشار از پروتئین ، کلسیم و سدیم باشند ، می توانند حاوی مقادیر زیادی چربی نیز باشند.افرادی که می خواهند رژیم خود را حفظ کنند می توانند از پنیرهای کم چربی استفاده کنند یا مقدار آنها را محدود کنند و به جای آن از مواد اضافی بیشتری استفاده کنند.

تاپینگهایی که روی پیتزا قرار می گیرند اغلب به ترتیب خاصی چیده می شوند.این نظم نه تنها برای لذت بصری بلکه برای حفظ رطوبت و کنترل روند پخت پوسته نیز حفظ می شود.متداول ترین بستر برای انواع مختلف پوششی پنیر است ، زیرا رطوبت و استحکام مواد بالای آن را تأمین می کند.برای همان اهداف ، می توان پنیر را در بالای پیتزا استفاده کرد.معمول ترین دستور استفاده از مواد افزودنی روی پوسته به شرح زیر است:

دوغ> سس> پنیر> مواد افزودنی> پنیر> چاشنی

مواد افزودنی را می توان به انواع مختلفی تقسیم کرد ، و استفاده از آنها در انواع پیتزا و منطقه ای که ساخته می شود متفاوت است.این انواع عبارتند از:

  • سبزیجات(هویج ، گوجه فرنگی ، قارچ ، پیاز ، زیتون ، لوبیا ، فلفل ، اسفناج و .)
  • آجیل(بادام ، بادام زمینی ، پسته ، آجیل کاج ، گردو و .)
  • گیاهان و ادویه ها(ریحان ، گشنیز ، سیر ، پونه کوهی ، فلفل ، رزماری و .)
  • غذای دریایی(آنچو ، خرچنگدریایی، میگو ، ماهی قزل آلا ، ماهی مرکب ، ماهی تن ، صدف و غیره)
  • گوشت(بیکن ، ژامبون ، سالامی ، کوفته ، اردک ، مرغ ، گوشت کباب شده و .)
  • مواد افزودنی عجیب و غریب(شکلات ، مارشمالو ، کلوچه ، طلای خوراکی ، موز و غیره

افتتاح میز رستوران با مشتری

چگونه می توان موفقیت رستوران خود را به محض افتتاح اطمینان داد!

افتتاح رستوران یک چالش واقعی است . با این حال ، مراحل خاصی اگر به خوبی انجام شود ، به شما امکان می دهد تا در دنیای ترمیم به طور موثری شروع کنید.

در واقع ، با وجود تمام سوالات مطرح شده در مورد راه اندازی یک رستوران و نگرانی هایی که ممکن است رستوران دارها با آن روبرو شوند ، ایجاد یک بازتاب استراتژیک در بالادست امکان جلوگیری از تعداد زیادی از مشکلات احتمالی و در نتیجه شروع پروژه را فراهم می کند. بر اساس سالم

ما از طریق این مقاله تصمیم گرفته ایم تا مراحل اساسی مورد احترام و در نظرگرفتن را در جهت راه اندازی رستوران در بهترین شرایط ممکن و در نتیجه تحقق آرزو و ماندگاری آن برجسته کنیم!

مفهوم خود را توسعه و تعریف کنید:

روی آوردن به تجارت رستوران نشان دهنده یک سرمایه گذاری بزرگ و یک ارادت شدید است.

بنابراین بسیار مهم است که در ابتدای پروژه بر روی دید خود نسبت به رستوران ایده آل تمرکز کنید ، دریغ نکنید که خلاقیت خود را به حداکثر فشار برسانید و رویاهای خود را دنبال کنید!

به شما این امکان را می دهد که روی بنیادی کار کنید که انگیزه شما و کارمندانتان باشد.

محیط خود را تحلیل کنید: مشتریان و رقابت:

وقتی مفهوم ایده آل شما مشخص شد ، بنابراین باید محیط خود را تجزیه و تحلیل کنید تا ببینید چه نوع مشتری پذیرای آن است.

برای این کار ، انجام یک مطالعه بازار ضروری است . این زمانی است که می توانید نظرات مشتریان آینده خود را بررسی کنید و امکان سنجی و ارتباط پیشنهاد خود را تجزیه و تحلیل کنید.

همچنین به شما این امکان را می دهد که از رقابت پیرامون خود آگاه شوید و در نتیجه دید بهتری از ارزش افزوده ای که می توانید با مفهوم خود به دست آورید داشته باشید

اما همچنین برای تطبیق مورد دوم به منظور ارائه چیزی منحصر به فرد و جدید.

ارزش افزوده و برنامه تجاری خود را تعریف کنید:

اکنون که از محیط پیرامون خود آگاهی کامل دارید ، چه از جنبه رقابتی و چه از نظر جذابیت ، وقت آن است که تصمیمات استراتژیکی بگیرید که هویت رستوران شما را جعل کند. :

- محل رستوران شما: این یک قسمت اصلی از معما است . لطفا توجه داشته باشید که این انتخاب برای موفقیت رستوران شما تعیین کننده خواهد بود. مکان بد به تنهایی می تواند به پرتاب شما آسیب برساند. مهم نیست که چه مدت طول می کشد تا رستوران خود را بسازید ، تا زمانی که مکان مناسب را پیدا کنید ، به جستجوی خود ادامه دهید.

- کارت شما: عنصر شاخص یک رستوران و ضامن اصلی هویت آن ، کارت شما دارایی اصلی در انتشار هویت رستوران شما برای ایجاد تجربه در تصویر شما است . بنابراین بسیار مهم است که محتوای آن را متناسب با ایده خود ، مشتریان هدف و فضای رقابتی اطراف خود انتخاب کنید.

- تأمین کنندگان شما: پس از مشخص شدن فهرست شما ، باید به دنبال تامین کنندگان محلی مطمئن و قابل اعتماد باشید که بتوانند به شما در ارائه غذای با کیفیت با طعم بی نظیر ، نماد پروژه شما کمک کنند. این انتخاب همچنین باید با در نظر گرفتن مشتریان هدف مفهوم شما انجام شود تا تضمین یک بلیط متوسط ​​باشد که آنها را راضی کند و آنها را رد نکند.

- قیمت های شما: اکنون که تأمین کنندگان خود را انتخاب کرده اید ، ایده خوبی در مورد هزینه مواد اولیه خود دارید ، بنابراین می توانید قیمت های خود را تعریف کنید. این نیز مفید است به تجزیه و تحلیل بلیط متوسط رقبای مستقیم خود را به اطمینان حاصل شود که قیمت شما در حال رفتن به پیشنهاد شما اجازه می دهد به سود آور و رقابتی است.

بدیهی است که تمام انتخاب های شما نیز با ایجاد یک برنامه تجاری هدایت می شود . این طرح تجاری از یک طرف به شما امکان می دهد تا بودجه مورد نیاز برای اجرای پروژه خود را ارزیابی کنید. از طرف دیگر ، یک کمک اضافی و ضروری برای یافتن بودجه از بانک شما یا منبع تأمین مالی دیگر خواهد بود. سرانجام ، این راهی برای ارزیابی سودآوری بالقوه پروژه شما و ایجاد یک برنامه مدیریت هزینه ضروری برای تضمین سودآوری تجارت شما خواهد بود.

اطلاعات بیشتر در مورد این موضوع در اینجا

سرانجام ، نکته آخر و نه کمترین ، قبل از راه اندازی رستوران خود ، اطمینان حاصل کنید که مجوزها و سایر مجوزهای قانونی لازم برای استفاده از حرفه رستوران داری را دارید.

یک استراتژی بازاریابی تنظیم کنید:

پس از رفع تمام مشکلات لجستیکی لازم برای ایجاد رستوران ، اکنون وقت آن است که به چگونگی ارتقا it آن فکر کنید.

موثرترین و در عین حال ارزان ترین راه برای شروع کار این روزها حضور آنلاین است .

صفحه ای در شبکه های اجتماعی مانند اینستاگرام یا فیس بوک ایجاد کنید. می توانید عکس غذاهای آلاکارته آینده را در آنجا ارسال کنید ، اما مراقب باشید ، نه فقط به هر عکس. امروزه آنچه به کار می رود عکس های به اصطلاح "فوری" است که باعث می شود شما بخواهید برای چشیدن غذاهای خود به رستوران خود بروی

یک صفحه وب برای رستوران خود ایجاد کنید . بسیار است امروز مهم به حضور در یک وب سایت که در آن مشتریان خود را می توانید از منوی خود را کشف و باید اطلاعات ضروری مانند باز خود و ساعت بسته شدن، اطلاعات تماس خود را به عنوان عکس از رستوران خود و ظروف شما

برای این منظور می توانید با شرکت هایی مانند TheFork یا Tripadvisor شریک شوید که به شما امکان می دهد صفحه ای در تصویر خود ایجاد کنید که مشتریان بتوانند به طور مستقیم کتاب نیز رزرو کنند ، همچنین برای اطمینان از افزایش دید از طریق جامعه کاربران جذاب خود (29 میلیون نفر) بازدید ماهانه در TheFork).

همچنین این امکان را خواهید داشت که این صفحه را به شبکه های اجتماعی خود پیوند دهید تا هیچ مشتری را از دست ندهید!

به طور مثال اگر جعبه برگر و جعبه هایی دیگه ایی برای رستوران خود دارید از طرح و شکل آن عکس بگیرید و به اشتراک بگذارید

بهره وری خود را با استفاده از فناوری های جدید بهینه کنید:

امروزه طیف وسیعی از ابزارها در بازار وجود دارند که مدیریت رستوران را تسریع و بهینه می کنند.

اینها یک دارایی واقعی در توسعه یک رستوران هستند زیرا نه تنها در وقت صرفه جویی می کنند بلکه باعث افزایش بهره وری ، دید و در نتیجه گردش مالی می شوند .

این دقیقا ماموریت TheFork است : به ایجاد ابزار اجازه می دهد موسسات ، و به ویژه کسانی که تنها با شروع کردن، به طور کامل رزرو بیشتر از زمان.

ابزار ما ، TheFork Manager نرم افزاری است که به شما امکان می دهد چندین عملکرد را در یک پلتفرم واحد ، مانند رزرو ، پایگاه داده مشتری ، میزان اشغال و . مدیریت کنید.

در بالای روندها بمانید:

همانطور که قبل از مقاله ذکر شد ، برای اطمینان از موفقیت آن ضروری است که رستوران شما نه تنها از طریق تجربه ای که ارائه می دهد بلکه از نظر عملکردی نیز مطابق با روند فعلی باشد.

بنابراین ما قبل از راه اندازی رستوران به شما توصیه می کنیم بلکه به طور منظم با مشاوره ، به عنوان مثال ، مقالات وبلاگ یا رومه ها ، از آخرین روند دنیای غذا مطلع شوید .

به عنوان مثال ، آیا می دانید مشتریان به طور فزاینده ای جذب رستوران هایی می شوند که غذاهای پایدار را از همه جنبه های آن (ظروف ، کارد و چنگال ، دکوراسیون) ارائه می دهند یا جایگاه فناوری هایی مانند رباتیک در جهان در حال رشد است؟ پذیرایی؟

این اطلاعات از مطالعه ای اخذ شده است که ما اخیراً با همکاری یک آژانس در مورد آخرین روند در جهان غذا انجام داده ایم.

همچنین می توانید با مراجعه به وبلاگ ما ، اطلاعات مفید دیگری را برای عملکرد رستوران خود پیدا کنید .

شما هنوز عضو انجمن ما نیستید؟ اکنون زمان مناسب پیوستن به ما است! اینجا را کلیک کنید و راه اندازی رستوران خود را با استفاده از ویژگی های اصلی که به شما در بهینه سازی مدیریت رستوران کمک می کند ، آسان کنید.

دید آنلاین بیشتری داشته باشید

میزان اشغال خود را افزایش دهید

مبارزه با نمایش های ممنوع

با کارشناسان صنعت تماس بگیرید


تصویر برای ارسال

نرم افزار همکاری غیر عمدی و عمدی

چگونه ما آسانا را به صورت عمدی طراحی می کنیم

تصویر برای ارسال
"حالت کانونی" در داخل آسانا
تصویر برای ارسال
تصویر برای ارسال
تصویر برای ارسال
اعلان های آرام صندوق ورودی آسانا نقطه است

همبرگر گیاهی با پنکیک نخود

یک همبرگر گیاهی با پنکیک سبزیجات ، پنیر و سس پنیر سفید

یک دستور همبرگر کاملاً گیاهی ، کسی؟مطمئناً وسوسه می شوید ، در غیر این صورت اینجا نخواهید بود.و بله ،برای خوردن همبرگرهای بدون گوشتنیازی به رفتن بهBurger Kingنیستید ، به خوبی می توانید آنها را در خانه با یک دستور خانگی بخورید (هنوز هم بهتر است ، فکر نمی کنید؟).

و سوالی که از خود می پرسید این است: چه چیزی را باید در این برگر معروف سبزیجات قرار دهید؟خوب ، امکانات زیادی وجود دارد.در اینجا ، ما با گالت نخود و لوبیای قرمز شروع خواهیم کرد ، و یک دسته کامل از سبزیجات عالی اضافه خواهیم کرد.

به علاوه ، تهیه یک دستور العمل سریع و آسان است.و خواهید دید که بسیار خوشمزه است.

مواد لازمدر هر برگر

آماده سازی

  • 1نان برگر خانگی
  • 1گالت ساخته شده از نخود و لوبیا قرمز
  • 1 چهارم فلفل دلمه ای
  • 1 یا 2 قارچ پاریس
  • 1 برش maasdam
  • ازسس پنیر سفید
  • 2 ترشی

ابتدا فلفل و قارچ ها را بشویید ، سپسآنها را به صورت ورقه ای برش دهید.سپس آنها را با حرارت ملایم و در ظرفیبا کمی روغن آفتابگردان حدود ده دقیقهقهوه ای کنید.آنها را از روی حرارت خارج کنید و برای بعد کنار بگذارید.

به ظرف خود برگردید وپنکیک نخود خود را به مدت2 تا 3 دقیقه در هر طرف بپزید (اضافه کردن روغن را فراموش نکنید).

نان خود را از وسط نصف کنید.در قسمت پایینفلفل و قارچ قرار دهید.سپس استیک نخود را اضافه کرده و برش ماهسام را روی آن قرار دهید.

فر خود را با دمای 0 درجه سانتیگراد گرم کنیدو مونتاژ را بگذاریدتابپزدتا پنیر روی پنکیک ذوب شود (نباید خیلی طول بکشد).بعد از ذوب شدن ، آنرا از فر خارج کنید.

ترشی ها را اضافه کرده ، سخاوتمندانه با سس پخش کرده و همبرگر خود را ببندید.

آنجا که می روید ، برگر گیاهی خانگی شما آماده است.تنها کاری که باید انجام دهید لذت بردن از خودتان است.

مثل چه ، بدون نیاز به گوشت برای تهیه همبرگرهای خوشمزه

همین ، زمستان است.هوا سرد ، خاکستری است و روزها کوتاه تر است.خوب ، تصویر ایده آل نیست که چنین دیده می شود اما همه چیز از دست نرفته است.در زمستان هنوز چیزهای خوبی وجود دارد: شکلات های داغ و به خصوص راکلت (در میان دیگران).اما پس از یک مسابقه خوب با دوستان ، پنیرهای باقیمانده چه کنیم (زیرا همیشه مقداری باقی مانده است ، اما هنوز هم وحشتناک است)؟خوب ، بیشتر از این نگاه نکنید زیرا اینجاهمبرگر racletteبرای شماست.

علاوه بر این ، شما فقط برای پایان دادن به مواد باقی مانده لازم نیست این کار را انجام دهید.اگر راتلت و همبرگر دوست دارید ، می توانید مستقیماً از مرحله راکلت صرف نظر کرده و کوره را بیرون بیاورید.مانند آن ، این یک دوز لذت است.

بنابراین در اینجا یک دستور العمل مناسب برای زمستان برای گرم کردن و صبر کردن آرام تا بهار وجود دارد.


مواد لازمدر هر برگر

  • 1نان برگر
  • 1استیکگوشت گاو خرد شده(استیک گوشت خوک چرخ شده نیز بسیار عالی کار می کند)
  • 1 تکهپنیر راکلت(2 عدد برای غذاهای خوشمزه)
  • سرماخوردگیمورد علاقهشما(بیکن ، شکم گوشت خوک ، روزت ، ژامبون خام .)
  • ازترشی
  • سس خامه
  • ازنمکوفلفل

آماده سازی

برای شروع ، نان خود رابرداشتهو ازوسط نصف کنید.اگر آن را گرم و ترد دوست دارید ، آن را در توستر یا داخل تنقلات میل کنید.همچنین اگر واقعا حرص می خورید می توانید آن را در ماهی تابه با کره قهوه ای کنید.خوب ، درست است کمی چرب است ، اما بالاخره زمستان است.

ترشی ها را به صورت ورقه ای برش داده و در ظرف (یا ظرف سالاد اگر مقدار زیادی ترشی دارید bowl) کنار بگذارید.

اگر شیرینی فروشی شما به پخت و پز (سینه دودی ، بیکن .) نیاز دارد ، اکنون زمان شروع کار است.آن را در تابه بپزید و بگذارید روی یک بشقاب با کاغذ آشپزخانه خنک شود.

اکنون زمان مقابله با گوشت است.استیک خام خود را نمک و فلفل بزنید و آن را روی صفحه پخت کباب کنید (در صورت وجودتابه یا پلانچ دیگر).بسته به گوشتی که انتخاب کرده ایدآن را برای هر طرف 2 تا 3 دقیقهبپزید (طبخ گوشت خوک مدت زمان بیشتری طول می کشد زیرا به دلیل اینکه یک گوشت سفید است ، نباید نادر باشد).

برای ذوب پنیر ، روشهای مختلفی دارید:

  1. در حین پخت یک تکه پنیر راکلت را مستقیم روی استیک قرار دهید.با پختن استیک ، این کار آنرا ذوب می کند.اگر نمی خواهید گوشت شما بیش از حد پخته شود ایده آل است.
  2. استیک را در ته نان قرار دهید ، پنیر را روی استیک قرار دهید و همه چیز رابرای چند دقیقهدر فر با دمای 150 درجه سانتیگراد قرار دهید.با این کار نان شما پنیر را ذوب می کند.از طرف دیگر ، این به پختن گوشت ادامه می دهد ، بنابراین اگر این روش را انتخاب کنید و نمی خواهید گوشت را بسوزانید ، باید در مورد آن فکر کنید.
  3. پنیر راپس از پخت استیک هامستقیماً روی تابه بریزید.سپس یک پنیر کمی قهوه ای خواهید داشت.
  4. و سرانجام ، هیچ چیز مانعپختن مستقیم آن دردستگاه رالت نمی شود.

نصب

آیا همه غذاهای شما آماده است؟سپس می توانید به مونتاژ همبرگر خود ادامه دهید.

استیک را در قسمت پاییننان قرار دهید(این نان همبرگر در VO است).پنیر ذوب شده و شیرین کن را روی آن اضافه کنید ، سپس تکه های ترشی را اضافه کنید.اگر آن را دوست دارید ، هیچ چیز مانع اضافه کردن حلقه های پیاز نیز نمی شود.

بالای نان را با سس خامه ای پهن کرده و برگر را ببندید.

در آنجا آن را دارید ، تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که طعم همبرگر راکلت خود را بچشید و از فصل زمستان لذت ببرید.


کدو تنبل بو داده با شربت افرا

بنابراین به زودی دستور العمل های زیادی با کدو تنبل ، پتی اسون ، کدو تنبل و کدو های دیگر مشاهده خواهید کرد.

ما با این کدو تنبل با طعم خوب شربت افرا به خوبی شروع می کنیم.

کدو تنبل بو داده با شربت افرا

عناصر:

- 1 کدو تنبل

- 1 پیاز سفید

- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

- 4 قاشق غذاخوری شربت افرا

- یک مشت اسپند

- بلغور

- نمک و فلفل ساییده شده

کدو تنبل بو داده با شربت افرا

دستور آشپزی :

فر را با دمای 0 درجه سانتیگراد گرم کنید.

بلغور را در قابلمه آب جوش بپزید.

کدو تنبل را به صورت مکعب برش داده و قطعات را در ظرف سالاد قرار دهید.

پیاز را تقریبا خلال کرده و به ظرف سالاد اضافه کنید.

روغن زیتون ، نصف شربت افرا ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، سپس همه چیز را با هم مخلوط کنید تا قطعات کاملاً پوشانده شود.

همه چیز را روی یک ورق پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و به خوبی پهن کنید.

حدود 40 دقیقه بپزید.

در نیمه راه پخت ، از فر خارج کنید تا با بقیه شربت افرا مسواک بزنید.

کدو و پیاز را در بشقاب تزئین شده با گندم بلغور سرو کنید.

چند دانه اسپند اضافه کنید و بلافاصله لذت ببرید.

کدو تنبل بو داده با شربت افرا


ساندویچ دنده کوتاه خرد شده روی رول خمیر مایه خشک شده با چوب

بزرگ شدن در خانه ای از مهاجران سیسیلی ، تجربه غذایی من بسیار تحت تأثیر سنت هایی بود که والدین و پدربزرگ و مادربزرگم با خود به آمریکا آورده بودند. غذاهای روستایی و در بعضی مواقع غیرمعمول که بخشی از زندگی روزمره من بودند. همچنین مواردی وجود داشت که تأثیرات ایتالیایی و آمریکایی به طرز خوشمزه ای به هم می خورد.

sandwich.jpg دنده کوتاه

من خاطرات زنده ای از ایستادن در اطراف آشپزخانه و تماشای Nonnas که در حال آماده سازی سس قرمز است و با اضطراب منتظر می ماندم تا یک ساندویچ سس برای من درست کنند - که به سادگی ، یک ملاقه بزرگ پر از سس داغ است که روی یک تکه نان Wonder له شده و با دیگری پوشانده شده است تکه. وزن سس عملاً تکه های نازک نان را حل می کند اما همیشه یکی از سیرکننده ترین لقمه های غذایی است که به یاد می آورم. این نوعی نمایش کامل از کل تجربه غذایی من است.

دنده ها در آتش. jpg

این ساندویچ ادای احترام من به آنها است ، یک ساندویچ سس دار که با یک سس گوشت 5 ساعته عمیق و منقطع با دنده های کوتاه خرد شده تهیه شده ، روی آن را با کاسیوکاوالو رنده شده ، ریحان ریخته و روی رول مایه چوب سرو می کنند .

این کار جدی است.

دنده ها در sauce.jpg
wood fire.jpg
crumb.jpg

ساندویچ پانل بر روی خمیر مایه پخته شده با چوب Rustic

panelle sandwich 1.jpg
charred lemon.jpg

لیموها درست در ذغال های اجاق گاز سوزانده می شوند.

rustic buns.jpg

نان های مایه ترش به مدت 20 دقیقه با چوب تقریباً 425 درجه فارنهایت شلیک می شدند. تنظیم دما همچنان به عنوان یک چالش در اجاق گازهای چوبی باقی مانده است. برای سازگاری بیشتر یک اجاق گاز همرفت سنتی عالی عمل می کند.

\n","url":"https://www.youtube.com/watch?v=9xikraZr_8M","width":854,"height":480,"providerName":"YouTube","thumbnailUrl":"https://i.ytimg.com/vi/9xikraZr_8M/hqdefault.jpg","resolvedBy":"youtube"}" data-block-type="32">

" data-provider-name="YouTube">

ساندویچ 2.jpg

این روش به همان روشی تهیه شده است که می توانید از مرغ واقعی استفاده کنید ، در مخلوطی از آرد ، نمک ، فلفل ، دوغ و سس داغ تخم مرغ یک ساله خانگی مخلوط شده است.

در دمای 350 درجه سانتیگراد سرخ شده و با چربی اردک ، فلفل قرمز ، پودر سیر ، کاین و شکر قهوه ای له شده سپس آن را روی نانهای مایه مایع خانگی لایه بندی کرده و روی آن ترشی کره و لام قرمز قرار می دهیم.

نان مایه ترش. jpg

نان ها کاری در دست انجام است اما به نرمی و بافتی که بدنبال آن هستم نزدیکتر می شود.

ترشی و slaw.jpg

ترشی کره و سالاد کوهی هر دو از یک سرکه پری خانگی استفاده می کنند که معطر و در سمت ملایم است.

سس داغ mash.jpg

سس تندی که من استفاده کردم مربوط به دسته ای از چیلی های تخمیر شده و سیر در سال 20 بود. بعد از آسیاب شدن با 50٪ سرکه سفید مخلوط شده و در یخچال نگهداری می شود.

هر ساله من از ترکیبی از فلفل کمی متفاوت استفاده می کنم اما امسال من در حال رشد Cornito Rossos ، Paper Lanterns و Arapahos هستم.

مرغ spread.jpg
مرغ روی درخت. jpg

به طور کلی ، این اولین تلاش بد نبود اما قطعاً نیاز به کار زیادی دارد. پس از دریافت بازخورد زیاد در مورد دستور العمل ، به نظر می رسد که قارچ ها باید قبل از اینکه خمیر شوند و سرخ شوند ، برای مدت کوتاهی آنها را با آب تفت دهید تا مقدار روغن نگهدارنده کاهش یابد و فضای داخلی نرم تر شود. قطعاً پیشنهادی است که دفعه بعدی در نظر خواهم گرفت.


سالاد مرغ بری با سس بذر خشخاش

سالاد مرغ توت با سس دانه خشخاش - کاهو ، توت فرنگی ، بلوبری ، تمشک ، مرغ و اسپند با سس خانگی دانه خشخاش

سالاد مرغ بری با ضماد دانه خشخاش در یک کاسه

سالاد توت فرنگی

این سالاد مرغ توت با دستور پخت دانه خشخاش همراه با انواع توت های تازه ، پروتئین و سبزیجات سالاد است.این یک ضماد شیرین ، خامه ای ، دانه خشخاش دارد که با شیرینی توت ها مخلوط می شود و طعم شگفت انگیزی دارد!

همه چیز در حدود 20 دقیقه جمع می شود.

طرز تهیه سالاد مرغ توت خشخاش

* توجه: کارت دستورالعمل قابل چاپ کامل در پایین این پست است.

  • روغن زیتون را به یک ماهیتابه با حرارت متوسط ​​تا زیاد اضافه کنید.
  • تکه های سینه مرغ و چاشنی گریل را اضافه کنید.
  • هم بزنید و بپزید تا مرغ پخته شود.

تکه های سینه مرغ در یک تابه با روغن زیتون و ادویه کباب پز

پانسمان بذر خشخاش خانگی

  • سس مایونز را به یک کاسه کوچک اضافه کنید.
  • شکر ، شیر ، سرکه سفید ، دانه خشخاش ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
  • هم بزنید تا خوب ترکیب شود.

چرخاندن مایه کوکنار خانگی در یک کاسه

  • کاهو رومان خرد شده را به یک کاسه بزرگ سرو اضافه کنید.
  • توت فرنگی ، زغال اخته ، تمشک ، اسپند و مرغ پخته شده را اضافه کنید.
  • با پانسمان دانه خشخاش بپاشید.

یک کاسه مرغ ، اسپند ، توت فرنگی ، زغال اخته ، تمشک و کاهو با یک کاسه کوچک سس دانه های خشخاش

این دستورالعمل خواستار چاشنی کباب استیک برای چاشنی سینه مرغ است.می توانید از هر ادویه ادویه ای که دوست دارید استفاده کنید.من مخلوط ادویه استیک را دوست دارم زیرا معمولاً فلفل آسیاب شده ، نمک دریا ، سیر کم آب ، پیاز و چند ادویه جات دیگر دارد.

سالاد توت خشخاش با مرغ در یک کاسه

این دستور العمل های سالاد عالی دیگر را امتحان کنید

  • سالاد تاکو
  • سالاد نخود شیرین
  • سالاد ماکارونی انگور کلم بروکلی

سیب زمینی بو داده نمک و سرکه

سیب زمینی بو داده نمک و سرکه - طعم های نمکی و تارت نمک و چیپس سیب زمینی سرکه در نسخه سیب زمینی برشته سالم تر.

نمک و سرکه سیب زمینی تفت داده شده روی یک صفحه پخت

من ضعف در نمک و چیپس سرکه سیب زمینی دارم.من آنها را دوست دارمآنها بسیار نمک و ترش هستند و تقریباً هنگام نیش زدن به دهان ، صدای دهان شما را خرد می کنند.من معمولاً چیپس سیب زمینی را در فروشگاه مواد غذایی خریداری نمی کنم ، بنابراین اغلب آنها را ندارم.اما ، وقتی به یک فروشگاه فرعی می روم ، آنها یکی از چیزهای مورد علاقه من برای خرید هستند.

البته ، چیپس سیب زمینی سرخ شده و نمکی ، یک غذای فرعی خیلی سالم نیست.بنابراین ، فکر کردم که نسخه سالم تری ارائه خواهم کرد.تصمیم گرفتم سیب زمینی برشته شده نمک و سرکه را امتحان کنم.شدت آنها به اندازه چیپس سیب زمینی نیست ، اما هنوز هم آن طعم خوب نمکی و ترشی را فراهم می کنند.و ، از آنجا که آنها به جای سرخ شده در کمی روغن تفت داده می شوند ، آنها گزینه سالم تری هستند.

سیب زمینی های تشییع جنازه دسته کوچک

سیب زمینی های تشییع جنازه کوچک - تابه سیب زمینی پنیر AKA با روکش پوسته ذرت ، سیب زمینی مهمانی یا سیب زمینی گلدان - برای تهیه یک غذای مهم عالی کوچک شده است.

ظرف کاسرول پر از سیب زمینی پنیری با روکش فلان ذرت

این تابه سیب زمینی پنیر کاملاً خوشمزه است.پایه آن سیب زمینی های پنیر خامه ای است که با غلات پوسته ذرت کره که روی آنها پخته می شود ترد می شوند.

یک دستور سنتی سیب زمینی مراسم تشییع جنازه (سیب زمینی پاتلاک AKA یا سیب زمینی مهمانی) یک تن می کند.بنابراین یک غذای عالی است که می توانید در یک مراسم با افراد زیادی برگزار کنید ، مانند مراسم تشییع جنازه ، گلدان بزرگ یا مهمانی.


در این مقاله قصد داریم راههای جدید برای راه اندازی فست فود و رستوران را برای شما بیان کنیم.20 نکته مهم از خرید تجهیزات فست فود و راه اندازی انواع رستوران و فست فود میباشد.

راهنمای ما برای شروع یک رستوران یا فست فود، تمام اطلاعات ضروری را پوشش می دهد تا به شما در تصمیم گیری در مورد این کسب و کار مناسب برای شما کمک کند. اطلاعات مربوط به فعالیت روزانه یک صاحب رستوران، رستوران هدف، پتانسیل رشد، هزینه های راه اندازی، ملاحظات قانونی و خرید تجهیزات فست فود موارد دیگر را یاد بگیرید.

فست فود
چگونه یک رستوران تاسیس کنیم

بیش از 60 در صد از مردم ایران حداقل هفته ای یک بار از غذاهای آماده استفاده میکنند.با ماشینی شدن زندگی و کمبود وقت این روند رو به افزایش رفته است.شروع یک رستوران کار زمان بری میباشد، اما با برنامه ریزی متخصص، شما می توانید یک کسب و کار رستوران موفق را تاسیس کنید.

با پیشرفت زندگی ها و تغییر سلیقه های غذایی مردم اکثرا فست فود عضوی جدا نشدنی از زندگی مردم ما شده است.همین امر باعث بوجود آمدن بازار داغ رستوران ها شده است.بصورتی که حتی در شرایط بد اقتصادی امروز نیز این صنعت رونق خود را از دست نداده است.تجهیزات فست فود
1.نام و برند مناسبی را انتخاب کنید . شما میتوانید قبل از راه اندازی کامل رستوران خود به فکر بسته های غذا باشید ! زیرا امروزه با وجود کرونا شما به بسته های بیرون بر غذا خیلی نیاز دارید . بنده به عنوان یک بلاگر غذا و گردشگر رستوران ها برای خرید انواع جعبه های پیتزا وجعبه های برگر, جعبه های سیب زمینی شرکت ایرانیان پک به شما معرفی میکنیم .

هنگام راه اندازی فست فود، و قبل از خرید تجهیزات فست فود مهم است که یک مفهوم روشن و نام تجاری داشته باشید. مفهوم رستوران شما شامل سبک سرویس رستوران شما، خدمات غذای شما و محیط رستوران شما است. این امر با نام تجاری شما هماهنگ است که هویت، شخصیت و ماموریت رستوران شما را تشکیل می دهد. نام تجاری شما نیروی نامشهود پشت مفهوم رستوران شماست و مفهوم رستوران شما نوعی از نام تجاری شما در عمل است.

بر اساس نوع دکور شما میتوانید نام برند را انتخاب کنید.مثلا اگر شما دکور نوستالوژیک دارید یا سنی؟

بر اساس غذاهای سرو شده شما مثلا اگر غذاهای سنتی در منو خود دارید یا غذاهای مدیترانه ای و کلاسیک؟بر این اساس میتوان از نام های مختلفی استفاده کرد.

نام برند فست فود
2.منوی خود را طراحی کنید

قبل از اینکه رستوران خود را باز کنید، می خواهید یک غذای اساسی غذا را که منو خود را نشان می دهد ایجاد کنید.

تصمیم گیری در مورد منو شما مهم است زمانی که از تجهیزات مورد نیاز خود، کارکنانی که استخدام می کنید و جمعیتی که امیدوار هستید مشتری شما بشوند.

در این مرحله، منو شما لازم نیست به طور کامل طراحی شده و یا دستور العمل های خود را باید به طور کامل اصلاح شده است.

مگر اینکه مفهوم کل شما از موارد خاصی مانند مکان پیتزا جدا شود.

با این حال، شما باید ایده ای جامع از تمام قیمت ها و غذاهایی که سرو میکنید، داشته باشید. بعدها در فرایند باز کردن رستوران شما، منو خود را برای افزایش سود در نظر نگیرید و منو خود را به طور مداوم به روز کنید .تجهیزات فست فود
3.یک پلان و نقشه برای رستوران خود در نظر بگیرید

داشتن طرح جامع و پلان فست فود کسب و کار هنگام خرید تجهیزات فست فود به شما و کارخانه تولیدی بسیار کمک خواهد کرد. . همچنین به شما کمک خواهد کرد که استراتژی خود را توسعه دهید و تک تک جزییات تجهیزات رستوران خود را به دست آورید. در زیر اجزای اصلی یک طرح کسب و کار رستوران است.
4.بر آورد هزینه ها و وام مالی

برآورد کل هزینه های راه اندازی که شما نیاز دارید تا رستوران خود را آغاز کنید. مبلغ مورد نیاز برای نگهداری رستوران خود در روزهای مختلف. پس از آن شما باید یک بودجه ایجاد کنید و سال آینده را پیش بینی کنید تا بدانید که چه مقدار باید در کسب و کار باقی بمانید.
بعد از این، ارزیابی کنید که چه مقدار پولی را برای استفاده به عنوان بودجه شروع به کار استفاده می کنید. تعیین کنید چه مقدار از شما نیاز دارید. به یاد داشته باشید هزینه های هر مجوزی که نیاز دارید را شامل می شود. برای دریافت وام های رستوران برای تامین هزینه های رستوران خود، درخواست کنید.وام های حختلفی برای اشتغال موجود میباشد که میتوانید استفاده کنید.تجهیزات فست فود
5.انتخاب محل مناسب برای رستوران

برای انتخای محل مناسب رستوران رعایت موارد زیر اامی میباشد.

قابلیت مشاهده و دسترسی. منطقه ای را انتخای کنید که از لحاظ دید عمومی و جای پارک ماشین بسیار مناسب باشد.امروزه و با ترافیک های شهری داشتن جای پارک مناسب برای رستوران یک امری بسیار مهم میباشد.

محل پر رفت و آمد.محله پر رفت و آمد و شلوغ از لحاظ مشتری گزینه بسیار مهم دیگری میباشد.

فاصله از رقبا.بسیار معقول است که در جایی که بدون رقیب هستید رستوران خود را راه اندازی کنید.
6.مجوز و اجازه

برای راه اندازی فست فود و رستوران نیاز به مجوز و جواز کسب میباشد.که با رجوع به اتحادیه های مربوطه و پرداخت فیش های بانکی میتوان در مدت زمان مشخص مجوزها را اخذ کرد.


7.تامین کننده تجهیزات فست فود پیدا کنید

مهم ترین گزینه پیدا کردن تامین کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات فست فود میباشد.

آریا استیل نوین بهترین تامین کننده انواع تجهیزات فست فود برای رستوران شما میباشد.

کامل ترین تجهیزات و دستگاهها با بهترین کیفیت و با گارانتی یک ساله عرضه میشود.

مورد بعد تامین کننده مواد اولیه رستوران یا فست فود برای راه اندازی فست فود شما میباشد.

به اینصورت که هر روز برای شما تمامی مواد اولیه با کیفیت و تازه را فراهم آورد.وقت شما دیگر برای این گزینه تلف نشود و به کارهای دیگر رستوران رسیدگی کنید.
8.طرح و دکور رستوران را طراحی کنید

هنگام شروع یک رستوران، و قبل از خرید تجهیزات فست فود باید طرح و دکور داخلی و خارجی خود را پیاده کنید.این طرح بر اساس فضای رستوران و منوی غذایی شما و هماهنگ با آنها باید باشد.به طوری که هم طرحی با مد روز باشد و همسو با نیاز و منوی غذایی شما باشد.

دکوراسیون رستوران
9.استخدام کارمندان

یک گام بزرگ در راه اندازی فست فود و تجهیزات فست فود، استخدام کارکنان برای انجام کارهای روزانه رستوران است. قبل از استخدام کارکنان، تمام نقش هایی را که باید در رستوران خاص خود پر کنید، در نظر بگیرید. این ممکن است شامل مدیریت منابع انسانی و سرپرستان، خرید مواد غذایی و نوشیدنی، تهیه و نگهداری محصولات، تهیه غذا، خدمات غذا، تمیز کردن غذا و شستشوی ظروف، بازاریابی و فروش، روابط عمومی، حسابداری و حسابرسی و خدمات بار باشد.تجهیزات فست فود
مهم ترین کارمندان شما عبارت است از

آشپز اجرایی
مدیر کل
سرآشپز
آشپز آماده
منشی ها
باربرها
پیشخدمت
پیک موتوری
ظرفشور

مسول غذا های بیرون بر با نظارت بر جعبه های بیرون بر مثلجعبه سیب زمینی


10.تبلیغات رستوران

تبلیغات به دلایل مختلف حیاتی است. اول و مهمتر از همه، مشتریان احتمالی باید بتوانند اطلاعات پایه ای در مورد رستوران شما پیدا کنند. ثانیا، آنها باید احساس راحتی کنند تا غذا های جدید خود را امتحان کنند. در زیر چند راهنمایی برای ایجاد هیجان در اطراف رستوران خود وجود دارد:

از رسانه های اجتماعی استفاده کنید. ایجاد اشتراک فیس بوک، توییتر اینستاگرام تلگرام و نمایش مشخصات عمومی برای به اشتراک گذاشتن اخبار، عکس ها و چیزهای بی اهمیت در مورد رستوران خود. عکس ها و توضیحات باید با نام تجاری خود ارتباط برقرار کنند. در نظر بگیرید شامل تصاویری از غذا یا فرآیندهای پشت صحنه برای جلب نظر مهمانان . اطمینان حاصل کنید که از عکس های با کیفیت بالا استفاده کنید.تجهیزات فست فود

ساخت یک وب سایت جذاب. سایت شما باید به راحتی حرکت کند و طراحی باید نام تجاری شما را نشان دهد. شامل اطلاعات اولیه در مورد رستوران شما، از جمله آدرس، شماره تلفن، ساعت و منو.تجهیزات فست فود

ایجاد اپلیکیشن موبایل.ایجاد اپلیکیشن موبایل امروزه بسیار کارآمد میباشد.مشتریان شما از طریق این اپ به راحتی و با تخفیف ویژه میتوانند از غذاهای شما سفارش بدهند و استفاده کنند.

تبلیغات رستوران
تبلیغات رستوران

11.ایجاد یک فضای شاد و دوستانه

سعی کنید یک فضای بسیار عالی را برای مشتریان خود ایجاد کنید.

ایجاد فضای مناسب برای تمامی مشتریان به طوری که در خاطرشان ماندگار شود.

این فضا در ذهن آنها بماند و به دیگران نیز پیشنهاد دهند.

این موارد از ذهن مشتری بیرون نمیرود و ماندگار میماند.

این فضا را میتوان بصورت نوستالوژی طراحی کرد و یا میتوان بصورت خانوادگی و بسیار صمیم در نظر گرفت.

در آخر آریا استیل نوین با آرزوی موفقیت برای شما در امر رستورانداری کسب و کار عالی و سودمندی را برای شما آرزومند میباشد.گروه ما آماده تجهیز و راه اندازی فست فود و رستوران شما به صورت اصولی میباشد.

زمانی که شما رستوران خود را تاسیس کردید باید به فکر غذا های بیرون بر رستوران خود باشید . بنده به عنوان یک بلاگر فست فود و رستوران با تحقیق بسیار بر روی رستوران ها و شرکت هایی که به رستوران دار کمک میکنند تا رستوران خوبی داشته باشند , برای خرید انواع جعبه های برگروجعبه برگرو جعبه سیب زمینی شرکت ایرانیان پک به شما معرفی میکنم .


فست کژوال چیست


فست کژوال

قبل از هر موضوعی باید به این موضوع اشاره شود که در صنعت غذا کانسپت های کاری متعددی وجود دارد که یکی از آنهافست کژوالمیباشد؛ تعریف ساده و عامیانه ی فست کژوال عبارت است از:
نوع خاصی از فست فود یا رستوران که نه به شیوه ی سرو غذا به صورت پخت اختصاصی با زمان بالا می باشد و نه مثل فست فود ها یک سری محصولات پیش آماده که غالبا کیفیت پایینی دارند را با روغن هایی که برای غذاهای قبلی و بعدی استفاده می شود را سریعا درست کرده و به مشتریان تحویل میدهند.

در واقع همان فست فود میباشد با این تفاوت که در فست کژوال ها غذا را با استفاده از مواد غذایی با کیفیت بالا و غالبا ارگانیگ درست کرده و در بسته بندی های بهداشتی به مشتریان تحویل میدهند، نکته ی قابل تامل در این سری از رستوران ها امکان مشاهده ی پروسه ی تولید غذا توسط مشتریان است.

فست کژوال
فست کژوال

این نوع از رستورانداری یکی از سبک های پر طرفدار در دنیا می باشد که برند های همچون پنج نفر (فایو گارز) و. از پیشگامان آن میباشند که توانسته اند بیش از ۱۰۰۰ شعبه برای خود دست و پا کنند و البته از این نکته نباید غافل شویم که این سبک از رستوران داری در ایران نیز به شدت در حال پیشرفت و همه گیر شدن است، و برای اثبات این گفته همین بس که برند زنجیره ای فست فود شیلا به تازگی هشتگ فست کژوال را در کنار پست های خود قرار میدهد.

به دلیل استفاده از مواد خوراکی تازه معمولا این رستوران ها سطح قیمت بالاتری نسبت به فست فود ها دارند با این حال، به دلیل نبود میزهای جداگانه و سرویس دهی به معنی کامل آن در سالن، نسبت به رستوران های شناخته شده با قیمت کمتری مواجه هستیم.

همچنین در مورد محیط این نوع از رستوران ها می توان گفت همچون فست فود مشتری احساس راحتی می کند. معمولا غذا به دو روش سرو می شود، اول این که بلافاصله بعد از سفارش دادن یا در مدت زمان کوتاهی سینی غذا در اختیار مشتری قرار می گیرد. و در روش دوم به صورت سلف سرویس مشتریان قادر خواهند بود غذای خود را از میز مخصوصی بردارند. با این حال سطح دستمزدها و مشتریانی که علاقه به پرداخت انعام دارند کمتر است .


سیب زمینی داغ و برشته، آخرین دستاورد صنعت بسته بندی!

سیب زمینی داغ و برشته، آخرین دستاورد صنعت بسته بندی!

وقتی سیب زمینی سرخ کرده سفارش می دهید توقع دارید گرم، برشته و تازه به دست شما برسد و باید از جعبه سیب زمینی استفاده کنند اما اغلب رستوران ها و فست فود ها این خواسته مشتریان را برآورده نمی کنند زیرا به دلیل بسته بندی نامناسب، سیب زمینی ها ممکن است نرم شوند یا به دلیل قرار گرفتن در مجاورت هوا سرد شوند به همین دلیل باید از جعبه سیب زمینی استفاده کنیم, اخیرا موسسه وستون لمب با بسته بندی های جدید این امکان را برای رستوران ها فراهم کرده تا غذاهای مختلف از جمله سیب زمینی را برشته درب منزل مشتری تحویل دهند.

اینبسته بندیها با تعبیه یک سیستم تهویه مناسب درجعبه باعث می شود علاوه بر گرم ماندن، در اثر تراکم بیش از حد به حالت نرم و خمیری درنیاید. این قابلیت با ایجاد فیلتر هایی درون جعبه و استفاده از مقوای سبک ومقاوم فراهم شده است. موسسه لمب وستون همچنین طرحی به نام (از فروشگاه تا خانه) را کلید زده است که امکان حمل سیب زمینی سرخ کرده تا منزل مشتریان از فست فود هایی که در این زمینه به صورت تخصصی فعالیت می کنند وجود دارد.

سیب زمینی داغ

سیب زمینی داغ

زمان یا کیفیت؟ مسئله این است

ارسال هرنوع غذا (از جمله سیب زمینی سرخ کرده) شامل مراحلی است که اگر به درستی صورت پذیرد نه تنها مشتری را ناامید نمی کند بلکه می توانید آن ها را به مشتریان دائم خود تبدیل کنید. این مراحل شامل پخت مناسب، بسته بندی صحیح و منطبق با پخت غذا، ونهایتا ارسال به موقع درب منزل مشتری است. تهیه سیب زمینی درابتدا زمانی بین بیست تا سی دقیقه زمان می برد اما امروزه این زمان به پنج دقیقه کاهش یافته است. در واقع می توان گفت کیفیت قربانی زمان شده است.قیمت گذاری منو

بسته بندی های جدید باعث شده علی رقم زمان کوتاهی که صرف تهیه سیب زمینی می شود مشتریان اظهار خرسندی کنند و صاحبان رستوران و فست فود بازخورد خوبی از آنان دریافت کنند. علاوه بر تمامی موارد ذکر شده متریال به کار رفته دربسته بندی از جمله مقوا نیز در مدت زمان گرم و تازه ماندن محصول موثر است. مجموعه چاپ و بسته بندیایرانیان پکبا بهره بندی از تجهیزات به روز و کادری مجرب آماده خدمات دهی به مشتریان در زمینه بسته بندی رستوران ها و فست فود های مربوطه می باشد.سیب زمینی.


رستوران های بیرون بر

امروزه با توجه به افزایش تمایلات افراد جامعه بهتهیه یغذا از خارج منزل شاهد رشد چشمگیر صنعتفستفوددر ایران و تمام کشورهایدرحالتوسعههستیم، اماسؤالاینجاست کهارائه یچه نوع غذاهایی طرفداران بیشتر و از همهمهم ترنسبت سود بهسرمایه یبالاتری دارد؟

ایرانیان پکبهعنوانیکی ازتأمینکننده هایبزرگ صنعت رستوران در بحث تولیدجعبههایفستفودورستوراناز قبیل جعبه پیتزا، جعبه برگر و. به بررسی مورد به موردشاخه هایصنعترستورانداریمی پردازد، شما در اینتایپینگمزیت هایفستفودهای بیرون بر را مطالعه خواهید کرد.

۱.کم کردنهزینه یاجارهبها:

رستوران های بیرون بر
مهم ترینو بیشترینهزینه یجاری و البته ثابتیکفستفودهزینه یاجارهبهایمغازهمی باشد،هزینه ایکه با کسر شدن سالنفستفودتانموجب کمتر شدنهزینه یاجارهبهامی شود.قیمت گذاری یک دلاری

۲.امکاناستفاده از املاکارزانقیمت:

رستوران های بیرون بر
بهغیرازمورد بالا که موجب کم شدن هزینه اجارهمی شود، درکسبوکارهایمبتنی بر فروشبیرون بردیگر نیاز بهتهیه یمغازه درخیابان هایاصلی شهرنمی باشدبهخصوصاگر فروشبهصورتتیکوینبوده وبیرون برباشد.

 رستوران های بیرون بر

رستوران های بیرون بر

۳. کم شدن هزینه ی قبض ها:

رستوران های بیرون بر
به دو دلیل هزینه های قبض شما کم میشود اول به علت کسر شدن فضای سالن، دوم به دلیل اینکه با کم شدن مصرف برق با صورت حساب های چند مرحله ای که موجب افزایش قیمت بسیار زیاد در موارد پر مصرف میشدید حذف میشود و سوم به این دلیل که شما نیاز به نور زیاد برای جذب مشتریانتان ندارید.

۴.راحت تر شدن مدیریت:

رستوران های بیرون بر
شما دیگر تنها کافیست آشپزخانه ی خود را مدیریت کنید و نه همزمان سالن و.

۵.حذفمشکل اماکن:

رستوران های بیرون بر
مدیریکرستوران همیشه با چالش اماکندستوپنجهنرممی کندچراکهنهخیلی راحت به مشتریانمی شودتذکر داد ونهراحتمی توانبا اماکن کنار آمدبهخصوصافرادی کهویژگی هایشخصیتی آرامی ندارند

 رستوران های بیرون بر

رستوران های بیرون بر

۶.حذف مشکل تعزیرات:

رستوران های بیرون بر
قاعدتاًمراکزبیرون تربا توجه به کم شدنهزینه هایثابت و سروقیمت هایبسیارمناسب تریرا ارائه داده و با مشکلات قوانین حمایت ازمصرفکنندهکه دست و پای بسیاری از مدیرانفستفودرامی بنددمواجهنمی شوند.

۷.کمشدنهزینه یپرسنل:

رستوران های بیرون بر
شما دیگر تنها نیاز بهپرسنلآشپزخانه دارید و با توجه به این موضوع کهپرسنلشماغالباًارتباط مستقیم با مشتریانتان ندارند، نیاز به پرستیژ عالی ندارند،می توانازپرسنلباهزینه یمناسب تراستفاده کرد

۸. حذفهزینه یدکورو ظروف:

یکی ازپرهزینه ترینقسمت هایراهاندازیرستوران قسمتدکورو البته ظروف همانند جعبه سیب زمینی آنمی باشدکه با توجه به رقابت بسیار زیادایجادشدههزینه هایبالایی رامی طلبدکه شایدیرهر فردی قابلتأمیننباشد،بهخصوصهزینه هایکهتقریباًامکان بازگشت سرمایهنیزبرایشان کمتر از۲۰درصدمی باشد.

 رستوران های بیرون بر

رستوران های بیرون بر

۹.کمشدن مالیات:

متأسفانهدر کشور ما تعیین مالیات هرکسبوکاراز قوانین یکپارچه و مناسبی یا سودنمی بردو یا اجرانمی شودکه این امر در صنف غذا موجب دیده شدنمالیات هایسنگینبرایمجموعه هایبزرگبا ظاهر زیبا گردیده، که البتهفستفودیا مراکز طبخ غذایبیرون برکمتر با این مشکلروبه رومی شوند.

۱۰.کمتر شدن فشار مشتری:

رستوران های بیرون بر
دررستوران هایدارای سالن شما با مشکل مدیریت مشتری بیشتری درساعت هایپیک شلوغی روبرو هستید تانمونه یبیرون برچراکههمهچیزاز طریقاپیا تلفن اتفاق میافتد وقاعدتاًاسترسوفشارهاییکهیکمشتری حضوریمی تواندایجاد کند کمترمی شود.

خلاصه مطلب فوق رامی تواندر این چند جمله آورد:

درفستفودهایبیرون برهزینه یسالن وهزینه هایتابع آن از قبیلدکور، ظروف و.کاملاًصفرمی شودو در کنارش بسیاری ازهزینه هایآشپزخانه از قبیل لباس فرم،هزینه هایآشپزها و. به میزانقابلتوجهکمترمی شودو در کنار این مواردبنابه دلایل مختلفی همچون نبود مشکلات اماکن،تعزیراتو البته مشتریان حضوری، مدیرت بسیارآسان ترمی شود


نکاتی در مورد شرکت های چاپ و بسته بندی


پنج سوال که باید از شرکت های چاپ و بسته بندی باید پرسیده شود؟

شرکت های چاپ

بسیاری از مردم این گونه فکر می کنند که بیشتر شرکت های فعال در این زمینه کم و بیش محصولات مشابه عرضه می کنند. البته موضوع متن ما این نیست، بلکه در نظر داریم سوالاتی را مطرح کنیم که شما می توانید قبل از بستن قرارداد با یکشرکت بسته بندیاز آنان بپرسید بنابراین پنج سوال حیاتی در این زمینه را مرور می کنیم.جعبه سیب زمینی بیرون بر

برای محصولات خود از چه مواد اولیه ای و با چه کیفیتی استفاده می کنید؟

شرکت های چاپ

بسیاری از مشتریان فکر می کنند استفاده از یک جعبه و پکیج ارزان برای راه افتادن کارشان کافی است و به سایر مسائل مربوط به آن فکر نمی کنند. به شما پیشنهاد می کنیم از با کیفیت ترین بسته بندی های موجود در بازار استفاده کنید، برای این کار سراغ جدید ترین مواد اولیه موجود در بازار بروید و از این بابت ترسی نداشته باشید، هر چه قدر برای کیفیت محصول هزینه کنید کم است.

آخرین محصول شما چه قابلیت هایی دارد؟

شرکت های چاپ

هنگام بستن قرارداد با یک شرکت بسته بندی اطلاعات لازم را درمورد ظرفیت خط تولیدشان کسب کنید.این اطلاعات در آینده نیز به کارتان خواهد آمد و می توانید بفهمید برای گسترش کسب و کارتان می توانید روی آن ها حساب کنید یا خیر.ممکن است یک شرکت نیرو و امکانات لازم برای تامین نیاز های فعلی شما را داشته باشد اما در آینده خیر.شرکت های چاپ

شرکت های چاپ

شرکت شما برای چه مدت زمانی دراین زمینه فعالیت دارد؟

شرکت های چاپ

پنهان کردن این مطلب که یک شرکت برای مدت کوتاهی فعالیت دارد کار دشواری است. مدت زمان فعالیت یک شرکت که نشان از تجربه ودانش بیشتردارد این امکان را به شما می دهد تا اهداف خود را به راحتی محقق کنید و حتی کیفیت محصول مورد نظرتان را ارتقا دهید.همچنین وقتی شرکتی مدت زمان طولانی تری فعال بوده است می تواند این اطمینان را به شما بدهد که برای مدت بیشتری دوام خواهد آورد و برای همکاری های بیشتر می توانید برنامه ریزی کنید.

چه ضمانتی برای تحویل به موقع سفارشات وجود دارد؟

قبل از بستن قرارداد با یک کمپانی پکیجینگ باید خیال خود را از بابت زمان تحویل گرفتن محصول آسوده کنید. صراحتا بپرسید چه تضمینی برای تحویل سفارشات در مهلت تعیین شده می دهند، اگر با قطعیت جواب ندادند بهتر است با شرکت دیگری همکاری کنید.

آیا پاسخگوی مشکلات مشتری خواهید بود؟

درصورتی که کار به درستی پیش نرود، شما باید نسبت به پیگیری و حل مشکل از سوی تولید کننده آسوده خاطر باشید و درکوتاه ترین زمان ممکن به تماس تلفنی یا سایر مکاتبات مشتری پاسخ داده خواهد شد. مجموعه ایرانیان پک با تکیه بر تیم متخصص طراحی و بروزترین دستگاه های صنعت چاپ این امکان را دارد تا همه نیاز های شما در زیمنه طراحی و چاپ محصولات بسته بندی پوشش دهد. شما را به بازدید از سایر صفحات این تارنما برای آشنایی بیشتر با محصولاتمان دعوت می کنیم.

منبع مطالب وبلاگ ایرانیان پک

l


یکی از خوراکی های دوست داشتنی فست فودی هاسیب زمینی سرخ کرده ترد و خوشمزهاون هست که واقعا آدمو مجبور می کنه آب دهنشو قورت بده. چقدر خوب میشد می تونستیم در خانه سیب زمینی سرخ کرده عین مال فست فودی ها اما با روغن سالم و در تمیزترین حالت درست کنیم و البته به صرفه تر؛ این پست با دو روش متفاوت بهتون یاد میده که چطور خودتون می تونیدسیب زمینی سرخ کرده فست فودیدرست کنید.

دستور اول تهیه سیب زمینی سرخ کرده ترد فست فودی

مواد لازم

  • سیب زمینی
  • روغن سرخ کردنی
  • نمک

آماده کردن خلال سیب زمینی

۱- سیب زمینی ها را بعد از شستن نازک پوست بگیرید و سعی کنید به تیکه های یکسان برش بزنید. فقط چون می خواهید سیب زمینی سرخ کرده فست فودی درست کنید؛ باید برش های که میزنید بلند و درشت به اندازه عرض بند انگشت اشاره تون باشد.

۲- یک دور خلال سیب ها را با آب سرد، آب بکشید و اگر وقت دارید برای اینکه خوشمزه تر شوند، آنها را داخل ظرف بریزید و روی آنها را آب بریزید به حدی که آب روی همه ی خلال ها را بگیرد. نمک (مثلاً برای ۲ عدد سیب زمینی متوسط حدود یک قاشق مربا خوری پر) به آنها اضافه کنید. و حدود نیم ساعت در یخچال بماند.

اینکار برای این است کهسیب زمینی ها در هنگام سرخ کردن بهم نچسبند؛ اما اگر وقت ندارید، حداقل یکی دوبار سیب ها را خوب با آب سرد بکشید؛ تا نشاسته ی روی آنها که موجب بهم چسیبدن خلال ها می شود با آب کشیدن برود.

۳- بعد خلال ها را بگذارید تا خشک شوند. اینکار باعث می شود کم تر روغن مصرف کنند و همچنین بهم نچسبند. اگر وقت ندارید با حوله نخی تمیز یا دستمال سفره کاغذی آنها را خشک کنید تا آب نداشته باشند.

حتما بخوانید:طرز تهیه کوکوی سیب زمینی کم روغن و خوشمزه

سرخ کردن خلال ها و تهیه سیب زمینی سرخ کرده فست فودی

۱- اگر می خواهید سیب زمینی سرخ کرده مانند فست فودها شود باید آب بگذارید جوش بیاید و بعد خلال سیب ها را داخل آب در حال جوش بریزید؛ تا حدود ۴ الی ۵ دقیقه بجوشند و نیم پز شوند. اینکار باعثترد شدن سیب زمینی سرخ کردهمی شود. اما اگر می خواهید خشک و برشته شوند و مثل سیب زمینی داخل خورشت،دیگر نیاز به نیم پز کردن آن ها نیست.

۲- روغن به مقدار مورد نیاز داخل تابه بریزید. سعی کنید از تابه های نچسب استفاده کنید، تا هم روغن کم تر مصرف شود هم سیب ها به ته تابه نچسبند و خرد نشوند. اجازه دهید روغن خوب داغ شود به حدی که وقتی یک تیکه سیب داخل آن می اندازید صدای جزجز روغن بلند شود. می توانید یک عدد خلال داخل روغن بیندازید؛

تا وقتی که شروع به جوشیدن روغن کرد، متوجه شوید که زمان مناسب ریختن سیب ها رسیده است.

در مورد میزان روغن اگر برایتان مشکلی ندارد در حدی بریزید که روی سیب را بگیرید در این صورت از تابه کوچک استفاده کنید که روغن کمی ببرد. اگر می خواهید روغن کم هم استفاده کنید مشکلی ندارد روغن در حدی باشد که می خواهید عادی سیب زمینی را سرخ کنید. در این حالت سیب زمینی ها کمی اطرافشان قهوه ای رنگ می شود و اون رنگ یکدست مانند وقتی که در روغن زیاد سرخ می شوند را ندارند.

نکته:اگر روغن کم می ریزیدتابه ای که انتخاب می کنید، باید به حدی باشد که خلال سیب های روی هم قرار نگیرند و همه در ته آن جا شوند. وگرنه دو یا سه مرتبه سیب ها را سرخ کنید تا همه بخوبی و یکنواخت سرخ شوند.

۳- وقتی سیب ها داخل ماهیتابه ریختید و آنها را پهن کردید؛ تا وقتی زیر سیب ها تغییر رنگ نداده و رنگ آن زردتر نشده، یعنی کمی سرخ نشده اند، آنها را بهم نزنید تا سیب ها تیکه تیکه نشوند. چون سیب ها را پختید خیلی باید مواظب باشید وآرام و کمبهم بزنید تا خرد نشوند. بخصوص اگر روغن کم تر ریختید.

می توان یک الی دو ساعت سیب زمینی های پخته را در فریزر قرار دهید تا یخ بزند و موقع سرخ کردن خرد نشود. اما من اینکار رو نمی کنم فقط موقع سرخ کردنشون حواسم هست آرام و کم بهم بزنم تا خرد نشوند.

۴- بعد از اینکه سیب های شما خوب سرخ شد؛ آنها را داخل آبکش بریزید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. اگر می خواهید بیشتر روغن آنها گرفته شود، آنها را روی دستمال سفره کاغذی یا کاغذ روغنی پهن کنید.

دستور دوم برای درست کردن سیب زمینی سرخ کرده فست فودی

مواد لازم:

  • سیب زمینی بزرگ ۳ عدد
  • روغن
  • یک ظرف آب سرد
  • یک ظرف آب در حال جوش
  • بیکینگ پودر ۳/۴ قاشق چای خوری

مراحل تهیه سیب زمینی سرخ کرده ترد فست فودی

۱- سیب زمینی هایی را برای خلال کردن انتخاب کنید که یک اندازه باشند تا خلال های یک اندازه داشته باشید. به اینصورت هم قشنگ تر می شود، هم همه باهم به یک اندازه سرخ می شوند. آنها را به یک اندازه، برش های درشت و بلند بزنید.

کلفتی هر خلال تقریباً به اندازه عرض بند انگشت اشاره باشد.

۲- خلال های برش زده را ۵ دقیقه در آب سرد قرار دهید تا نشاسته آنها گرفته شود و بهتر چیپسی شوند.

۳- در یک ظرف سه چهارم قاشق چای خوری بیکینگ پودر و آب در حال جوشیدن بریزید و سیب زمینی ها را برای ۱۰ دقیقه در آن قرار دهید. تا بافت سیب نرم و آماده برای چیپس شدن شود.

۴- بعد از ۱۰ دقیقه سیب ها را از آبکش کنید و آنها را خوب خشک کنید تا وقتی داخل روغن می اندازید روغن به بیرون نپاشد.

توجه:اگر مهمان دارید سیب ها تا این مرحله آماده کنید. آنها را از آب بگیرید و بگذارید در یخچال، بعد آنها را سرخ کنید تا داغ و تازه باشند.

۵- در یک قابلمه در حدی که روغن روی سیب ها را بگیرد، روغن بریزید. صبر کنید که روغن داغ شود.

با یک خلال س

یب زمینی تست کنید، اگر آن را داخل روغن انداختید اطراف آن شروع به جوشیدن کرد، یعنی روغن آماده شده.

بقیه سیب ها را با احتیاط داخل روغن بریزید و صبر کنید تا ترد و چیپسی شوند.

وقتی سیب زمینی سرخ شود سبک شده و روی روغن قرار می گیرد. با کف گیر آنها را بگیرید و روی دستمال سفره کاغذی یا کاغذ روغنی قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود.

۶- در آخر به سیب زمینی سرخ کرده فست فودی خودتون نمک و ادویه ای که دوست دارید، بزنید و با سس میل کنید.

توجه:در ابتدا به سیب زمینی نمک نزنید تا تردتر شود. نمک را در آخر اضافه کنید. همچنین به اندازه قابلمه داخل آن خلال سیب زمینی بریزید تا سیب زمینی ها کاملاً و یکدست سرخ شوند.

حتما بخوانید: جعبه سیب زمینی ایرانیان پک

ادویه سیب زمینی سرخ کرده :

بیشتر بستگی به ذائقه شما دارد. اما معمولاً کمی نمک، کمی پودر سیر و کمی آویشن، بعد از اینکه سیب ها کاملاً سرخ شدن و روی دستمال گذاشتید که روغن آنها برود روی سیب ها بریزید. و با سس کچاپ سیب زمینی سرخ کرده فست فودی ترد خودتون رو میل کنید.

دیگر سبزیجاتی که برای سیب زمینی سرخ کرده می توانید استفاده کنید: پونه، رزماری، نعنا خشک، ریحان خشک است. که بصورت پودر در آخر که از روی حرارت سیب ها را برداشت روی خلال ها بریزید.

دو نکته :

۱- اگر مقدار زیاد سیب زمینی خلال کردید؛ برای اینکه تا ۴ الی ۵ روز آنها را سالم نگه دارید، آنها را داخل ظرف گود ریخته روی آنها آب بریزد و کمیسرکهبا توجه به مقدار سیب زمینی ها، به آنها اضافه کنید و بگذارید داخل یخچال.

۲- در هنگام پوست کندن سیب زمینی حتما قسمت های سبز سیب را بگیرید. در پستی جداگانه بطور کامل نوشتمچرا خوردن قسمت های سبز شده سیب زمینی ضرر دارد؟که توصیه می کنم آن را بخوانید.

تجربه من:

من از هر دو روش برای درست کردن سیب زمینی سرخ کرده استفاده کردم. هر دو روش ها خوب بودن. روش دوم چون سیب ها را نمی پزیم قشنگ تر میشه و اصلاً خورد نمیشه. روش اول روغن کم تری برای سرخ کردن آنها لازمه.

من روش دوم رو بیشتر دوست داشتم. اما هر دو روش خیلی کم روغن میکشه و خوب میشه.

اینم تصویر سیب زمینی سرخ کرده فست فودی که من با روش دوم درست کردم. عالی شد. سس کنارش هم خونگیه که خیلی راحت و سریع می تونید خودتون درست کنید و عالی می شود.دستور تهیه سس گوجه با رب و گوجه فرنگیرو حتما بخونید.

لطفاً در مورد راهکارهای خوشمزه تر و ترد شدن و همچنین ادویه هایی که برای سیب زمینی سرخ کرده فست فودی بکار می برید، برامون بنویسید و البته خوشحال می شویم نظرتون رو در مورد این دو روش برامون بنویسید.


دعوای میان بلژیک و فرانسه بر سر اختراع سیب زمینی سرخ کرده همچنان ادامه دارد. اما تاریخ در مورد مبدأ پیدایش این میان وعده های لذیذ چه می گوید؟

چطور یک بلژیکی را اذیت کنیم؟ از او در مورد سیب زمینی های سرخ کرده فرانسوی سؤال کنید. با این پرسش، شانس اینکه طرف مقابل شما با چهره ای برافروخته سعی در اصلاح سؤالتان داشته باشد و بگوید <<سیب زمینی های سرخ کرده بلژیکی>> زیاد است.

این سیب زمینی های سرخ شده در روغن، تاریخی طولانی دارند و ریشه ی آن ها بهفرهنگ بلژیکیگره خورده است.

این مقاله نگاهی کوتاه به منشأ پیدایش سیب زمینی های سرخ کرده بلژیکی و میزان اهمیت آن ها دارد.

سیب زمینی سرخ کرده بلژیکی

روغنی، اما نه خیلی چرب

بلژیکی ها به غذاهای خود اهمیت زیادی می دهند؛ به خصوص سیب زمینی سرخ کرده هایشان. سیب زمینی های سرخ کرده ی واقعی بلژیکی در ابعاد ضخیم برش می خورند و برای دو بار سرخ می شوند.

آن ها در بین هر عملیات سرخ کردن، سرد می شوند. این کار باعث می شود تا سیب زمینی ها از بیرون تردتر شوند، درحالی که مغز آن ها همچنان نرم باقی بماند. بهتر اینکه، آن ها در مقایسه با سیب زمینی های نازک برش خورده که یک بار و برای مدتی طولانی تر در روغن سرخ می شوند، کم چرب تر هستند. بااین حال، نه به این معنی که وماً سیب زمینی های سرخ کرده بلژیکی سالم هستند.

سیب زمینی سرخ کرده بلژیکی

سیب زمینی های سرخ کرده سنتی در روغن حیوانی سرخ می شوند، اما حالا شمار بالایی از بلژیکی ها ترجیح می دهند از روغن های گیاهی استفاده کنند.

سیب زمینی ها همچنین با یک سس لذیذ مایونز سرو می شوند. اگر از مایونز خوشتان نمی آید، نگران نباشید؛ طیف گسترده ای از سس ها در فروشگاه ها ودکه های سیب زمینی سرخ کردهوجود دارد. در کنار این میان وعده، گزینه های متنوع دیگری چون گوشت و سایر خوراکی ها هم سرو می شود.

ازآنجایی که سیب زمینی سرخ کرده محبوب ترین فست فود دربلژیکاست، وقتی که در یک خیابان مستقیم قدم می زنید، با چند فروشگاه عرضه ی آن ها روبرو می شوید.

سیب زمینی های سرخ کرده از سوی دکه های مواد غذایی در یک پاکت کاغذی قیفی شکل سرو می شوند. اما گاهی هم می توان سیب زمینی های سرخ کرده را در جعبه های پلاستیکی یا کارتنی دریافت کرد.

وقتی که دربروکسلهستید، حتماً باید فست فود اختراعی بلژیکی ها به نام میترایِت (mitraillette) را امتحان کنید. این ساندویچ که بخش اصلی آن را سیب زمینی سرخ کرده تشکیل می دهد، در میان دانشجویان بسیار محبوب است.

سیب زمینی سرخ کرده بلژیکی

سیب زمینی های سرخ کرده فرانسوی

خواننده، نوازنده و رَپِر بلژیکی، پل وَن هاور، موسوم به استرومای، در خلال کنسرت خود در نیویورک فریاد زد: <<آن ها سیب زمینی های فرانسوی نیستند، بلکه بلژیکی هستند.>>

نظریه های متعددی در مورد این خوراکی های لذیذ سرخ شده در روغن وجود دارد. بر طبق یک نظریه، عده ای از سربازان آمریکایی و بریتانیایی در خلالجنگ جهانی اولدر بلژیک تصور می کردند که درفرانسههستند. آن ها وقتی که با سیب زمینی های سرخ کرده روبرو شدند، نام آن را <<سیب زمینی های فرانسوی>> گذاشتند.

نظریه ی دیگر مربوط به زبان شناسی می شود؛ فرنچ (french) کردنِ چیزی به معنای خلال کردن آن چیز به شکل باریک است؛ بنابراین این اسم شاید اصلاً مربوط به نام کشور منشاء سیب زمینی سرخ کرده نباشد، بلکه تنها به شیوه ی خلال کردن آن اشاره دارد.

سیب زمینی سرخ کرده بلژیکی

این احتمال نیز وجود دارد که سیب زمینی های سرخ کرده در زبان آمریکایی-انگلیسی به کشور فرانسه ارتباط داده شده اند، زیرا این کشور بود که سیب زمینی سرخ کرده را از طریق آشپزان فرانسوی در قرن نوزدهم رواج داد.

تا به امروز، نه بلژیک و نه فرانسه نتوانسته اند ثابت کنند که ریشه ی سیب زمینی سرخ کرده به کشور آن ها بازمی گردد. این ایده که ماهیگیران بلژیکی برای اولین بار در سال ۱۷۸۱ سیب زمینی سرخ کرده خورده اند نیز نامحتمل است؛ آن ماهیگیران بیچاره اصلاً چنین حجمی از روغن برای سرخ کردن غذاهای خود نداشتند!

اگرچه نمی توان این حقیقت را کتمان کرد که فروشندگان خیابانی درپاریسدر سال ۱۷۸۹ سیب زمینی سرخ کرده می فروختند، اما نمی توان با قطعیت گفت که این فست فود لذیذ در فرانسه اختراع شده باشد؛ بنابراین بحث های مربوط به این میان وعده همچنان ادامه دارد.

فرقی نمی کند که سیب زمینی سرخ کرده ریشه در بلژیک دارد یا نه، اما باید گفت که این فست فود همچنان بخش مهمی از فرهنگ غذایی این کشور است. تقریباً تمامیغذاهای ملی بلژیکیهمراه با سیب زمینی سرخ کرده در گوشه ای از ظرف سرو می شوند.

سیب زمینی سرخ کرده بلژیکی

هنر خوشمزه

این واقعیت که سیب زمینی های سرخ کرده برای بلژیکی ها بسیار مهم هستند، در آهنگ ها و آثار هنری تولیدشده ی هنرمندان بلژیکی هم انعکاس یافته است.

از آهنگ <<صدف و سیب زمینی>> از استرومای گرفته تا اثر هنری مشهور <<قابلمه پر از صدف>> از مارسل برودتار (Marcel Broodthaers)، نشان می دهد که بلژیکی ها هراسی از به نمایش درآوردن غذای ملی خود در بین عموم ندارند.

ژیل اوبن، دیگر هنرمند بلژیکی عاشق کشیدن نقاشی سیب زمینی های سرخ کرده است و دو موزه ی سیب زمینی سرخ کرده، یکی در آنتورپ و دیگری در بروکسل، وجود دارد. شهرهای مختلف بلژیک دارای یک مرکز آموزشی هستند که فروشندگان آینده ی سیب زمینی سرخ کرده در آن به تمرین خلاقیت های خود می پردازند. ظرفیت کلاس های آموزشی این مراکز اغلب پر است.

وقتی که بلژیک در سال ۲۰۱۱ با بحران ی روبرو شد و دولتی نداشت، گفته شد که سیب زمینی های سرخ کرده تنها عاملی هستند که می توانند این کشور را یکپارچه نگه دارند. بدون شک سیب زمینی های سرخ کرده بخش مهمی از فرهنگ بلژیکی هستند و مردم این کشور با شور و اشتیاق از میراث خود دفاع می کنند.




در این مطلب با طرز تهیۀ دو نوع سیب زمینی سرخ کردۀ رستورانی آشنا می شوید.
سیب زمینی

سیب زمینی سرخ کردۀ رستورانی از آن دسته پیش غذاهایی است که هوش از سر همه می پراند. از سوی دیگر همۀ افراد بدون اغراق طرز تهیۀسیب زمینی سرخ کردهرا بلدند. اما تعداد کسانی که می توانند یک پرس سیب زمینی سرخ کردۀ ترد و پوک و خوش مزه به سبک رستورانی درست کنند، چندان زیاد نیست.

جعبه سیب زمینی سرخ کرده

مواد لازم:

  • سیب زمینی به تعداد دل خواه
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • آب به میزان لازم
  • روغن مایع به میزان لازم

طرز تهیه:

سیب زمینی

برای اینکه سیب زمینی ترد و پفکی درست کنید، اول باید سیب زمینی ها را بلانچ کنید. برای این کار سیب زمینی ها را به اندازۀ بزرگ خلال کنید. بهتر است قطر سیب زمینی ها کم نباشد و کمی ضخیم باشند. روشبلانچ کردنبه این ترتیب است که در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و یک دقیقه سیب زمینی ها را در آب جوش بیندازید. سپس بلافاصله سیب زمینی ها را در آب سرد ریخته و آبکش کنید.

بعد از آبکش کردن سیب زمینی ها را با نمک و فلفل های مورد علاقه مزه دار کنید. سپس در سرخ کن یا تابه ای گود یا قابلمه با روغن داغ فراوان آن ها را سرخ کنید. سیب زمینی به این سبک بسیار ترد، خوش مزه، طلایی و البته مغز پخت می شود. سیب زمینی های سرخ شده را روی یک دستمال تمیز یا کاغذ روغنی بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود. این مدل سیب زمینی سرخ کردۀ رستورانی با سس قارچ و پنیر و همچنین سس کچاب بسیار دل چسب و لذیذ می شود.


سیب زمینی سرخ کرده یکی از محبوب ترین فست فود های جهان است. با اینکه کلمه ی فرانسه در French fries آمده اما منشا این خوراکی محبوب به کشور بلژیک بر می گردد. سیب زمینی سرخ کرده در ظرف یکبار مصرف کاغذی، مقوایی، کارتنی و. به صورت مات یا گلاسه و در سایز های بزرگ، کوچک و متوسط تولید می شود.

ظرف سیب زمینی

ظرف سیب زمینی سرخ کرده یا سبد سیب زمینی معمولاً سر باز است وبرای سرو مستقیم در رستوران یا فست فود استفاده می شود. ظرف سرباز سیب زمینی مناسب سفارش های بیرون بر نیست زیرا از غذا محافظت نمی کند. این ظرف های یکبار مصرف برای بسته بندی انواع غذاهای سوخاری هم استفاده می شوند. ظرف سیب زمینی آماده طرح دار در سایز های مختلف برای استفاده سریع و آسان تولید می شود.

ظرف سیب زمینی

لیوان سیب زمینی

لیوان سیب زمینی یک نوع لیوان کاغذی است که از کارتن، مقوا، کاغذ کرافت و . ساخته می شود. لیوان سیب زمینی طرح دار به صورت مات یا گلاسه در طرح های آماده تولید می شود. سفارش لیوان کاغذی سیب زمینی در دار و بدون در تعداد بالا امکان پذیر است. لیوان سیب زمینی بزرگ و کوچک در دار معمولاً برای سفارش های بیرون بر استفاده می شود تا غذا از بسته بندی بیرون نریزد و سرد نشود.

لیوان سیب زمینی

جعبه سیب زمینی

جعبه سیب زمینی سرخ کردهبه صورت جعبه سیب زمینی قایقی، جعبه سیب زمینی مخروطی، جعبه سیب زمینی مکعبی و. تولید می شود. قیمت جعبه سیب زمینی به جنس جعبه و تعداد سفارش بستگی دارد. جعبه سیب زمینی برای بسته بندی غذاهای بیرون بر و سوخاری استفاده می شود. خرید جعبه سیب زمینی با چا آماده و در اندازه ها کوچک و بزرگ و تعداد بالا امکان پذیر است.

جعبه سیب زمینی


تبلیغات

محل تبلیغات شما

آخرین ارسال ها

محل تبلیغات شما محل تبلیغات شما

آخرین جستجو ها

تبلیغات متنی